蛋白棒可以当早餐。。蛋白棒主要是属于乳清蛋白质、脂肪、碳水化合物所组成的一种补充能量的食物。但需注意的是，蛋白棒不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，对蛋白棒过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若食用蛋白棒后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。