桑叶茶之所以被称之为丧命茶，其实主要是因为其中一些物质在一定的状况之下有可能会对人体造成危害。桑叶茶其实具有一定的保健作用，其中有多种生物活性物质氨基酸等物质存在，可以降低血糖和血脂延缓衰老，合理的服用对身体是有好处的。但其中有酮戊二酸物质存在，这一物质一旦过量的摄入就可能会引起中毒而导致人体肝脏受损，同时也可能会引起头晕乏力等症状。