白藜芦醇具有抗肿瘤、对心脑血管的保护作用、抗炎、抗衰老等作用。
1、抗肿瘤：它可以抑制不同癌细胞的生长，是天然的抗肿瘤化学预防剂，可应用于抗癌治疗。
2、对心脑血管的保护作用：它主要是通过减少心肌缺血，抑制动脉粥样硬化和血栓的形成，抗炎、抗氧化、舒张血管等，发挥心血管保护作用。
3、抗炎：它可以抑制机体发炎时炎性化合物的活动，从而减轻发炎的症状。
4、抗衰老：它也能激活乙酰化酶，具有抗衰老的作用。