党参黄芪麦冬炖鸽子具有补气养血、健脾益胃、滋阴润燥、增强免疫力、护肝养肝等功效，可以用于改善气血不足、脾胃虚弱、口干舌燥、咽喉肿痛等症状。有气血不足，失眠心烦，面无血色的的女性可以在专业人员的指导下服用，此外，对黄芪、党参、麦冬过敏者禁止食用。