川断、沙苑子、枸杞子泡水喝的功效主要体现在补肾益气、养肝明目等方面。川断和沙苑子都具有补肾固精的作用，能够改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。而枸杞子则具有滋补肝肾、益精明目的功效，对于肝肾阴虚导致的视物昏花、目暗不明等有一定的改善作用。三者一起泡水喝，可以协同发挥作用，增强补肾益气的效果，同时还能够养肝明目，改善眼睛干涩、视力下降等症状。但需要注意的是，具体用量和搭配还需根据个人体质和病情来确定，最好在医生指导下使用。