转基因食品已经是我们所熟知的食物，那么什么是转基因食品?转基因食品，是以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品，转基因食品的特点是多肽或蛋白质。转基因食品又分为物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品三类。转基因食品虽然有产量高、多肽、蛋白质等优势，但是也有其危害。比如许多食品本身含有一些毒性物质和营养因子(白质抑制剂、溶血栓、神经毒素)，在转基因食品加工过程中，由于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达，产生各种毒性，因此我们食用之后会有大量有毒物质进入我们的人体，对身体产生伤害。而且转基因食品过敏性、抗生素抗性等问题存在，因此转基因食品的安全性有多高还值得科学进一步研究。