固元膏的制作方法

固元膏其实在家也可以自己制作,在外面买的固元膏虽然可以直接吃,但是固元膏的价值就来源于好的原料,如果原料很一般,那么效果也不会太好。自己制作固元膏可以很好把关原料这一块,同时固元膏的制作方法也很简单,一点都不复杂,很容易就能学会的。

1、选好阿胶,黄酒就要即墨黄酒,大杏仁肯定是要巴旦木,枸杞首选宁夏枸杞,大枣要和田大枣,核桃仁要云南薄皮核桃仁,冰糖注意选多晶的。

2、大枣,黑芝麻,核桃仁要焙干出香味!冰糖打粉,很重要哦~

3、 将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中,倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀,泡制24小时。(用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来,很多不良商家是直接熬制的,其实那样大大降低了阿胶的功效。)

4、 泡制24小时后,将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中,搅拌均匀。

5、 大火熬至开锅,转小火。(注意:在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅)

6、 小火一直熬制至挂旗(如图),这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的,这关系到黄酒有没有充分的挥发,这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。

7、 将电磁炉调制保温状态,放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁,并搅拌均匀。(注意:这时不要放入黑芝麻,否则搅拌将会非常困难)

8、 好了,现在就可以放事前称量好的黑芝麻了,不过也要注意,黑芝麻比较多,分成两次放入减少搅拌难度。

9、 充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了(方盘上面铺上准备好的厚塑料膜,一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油,方便晾干后取下阿胶糕)

10、 将阿胶糕趁热压平(无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水,否则阿胶糕会粘在工具上不走啦),然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生,就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~(一般为三天三夜)

网友问答

固元膏是什么,怎么样?

固元膏的功效有那些?

固元膏怎么吃比较好?

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