川贝母怎么吃

众所周知川贝母其主要功效有清热化痰，润肺止咳。常用于治疗燥热咳嗽的良药，常常与梨一起炖食，但川贝母的吃法非常有讲究。那么，川贝母怎么吃呢?

川贝母怎么吃

一、贝母雪梨猪肺汤

材料：贝母8g，雪梨一个，猪肺一个。

做法：

1、先将猪肺切成比较好厚的一片，然后放入水中浸泡并且清洗干净。

2、洗净之后放入开水中煮上五分钟左右，然后捞出来过一遍冷水，再把水滴干净。

3、然后将雪梨洗干净去核之后切成若干块，再洗干净贝母，最后把上述材料全部放入锅中。

4、武火煮至沸腾状态，接着改用文火炖上两至三个小时，就可以食用了。

二、贝母南北杏炖瘦肉

材料：贝母6g，一勺南北杏，一百克瘦肉。

做法：

1、将瘦肉洗干净，切成片，将南北杏和贝母洗干净后连同瘦肉一起放入炖盅。

2、然后加水至七百分满。用小火隔水炖上两至三个小时就可以食用了。

三、川贝母冰糖梨盅

材料：雪梨2个、川贝母10g、冰糖40g。

做法：

1、将雪梨清洗干净，在梨的五分之一处将梨横向切开，然后去掉梨核。

2、再把川贝母捣碎，分成两份分别放到两个鸭梨盅里。

3、把事先准备好的40克冰糖也分成两份分别放到两个鸭梨盅里面，往鸭梨盅内加入少许的水。

4、最后将鸭梨盅的盖盖好，可以用牙签加以固定，然后放到蒸锅里，调至大火蒸上一个小时左右即可。