茵陈的食用方法

茵陈，是一种多年生菊科植物，等它的幼苗长至6至10厘米时，采割晒干后，可以入药，具有清湿热、退黄疸的功效，常用来治疗黄疸、肝炎。其实，茵陈不仅是一味中药材，还属于食物。那么，茵陈的食用方法有哪些呢？

1、茵陈茶

做法：茵陈30克，茵陈加水煎汤，去渣取汁。

功效：滋阴补肾，清热解，退黄。主治黄疸、小便不利，湿疮瘙痒等。有利胆，保护肝功能，解热，抗炎等作用。

2、茵陈大枣汤

做法：先取适量的水，加入茵陈20克，大枣3枚煮熟，水开15分钟后，把茵陈捞出，打入荷包蛋煮2分钟即可。

功效：茵陈大枣汤是一种很有营养价值的养生汤，它具有益气补血、健脾和胃等作用。

3、茵陈荷叶粥

做法：茵陈25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。先将茵陈、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。

功效：健补脾胃、利胆退黄。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。

4、凉拌茵陈

做法：茵陈嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。

功效：具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。