山药作为补肾食物，人称“神仙之食”。《本草纲目》里说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。它不热不燥，性味平和，食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰。
山药怎么吃补肾?
1、土鸡炖山药做法
做法：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克，葱2根切段，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许;将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加辅料，再用微火烧20分钟即可。
2、山药沙拉做法
做法：将山药和苹果去皮后切小方丁，放入冷水中浸泡半小时。然后捞出，沥干水分，盛放盘中，加适量沙拉酱拌匀就可以吃了。