欧洲一家杂志从人类食物历史中选择出10个灾难时刻，而1869年发明氢化植物油被列为最大的灾难时刻。
如果你对植脂末不是很了解的话，可以在超市上随便拿起奶茶、咖啡伴侣或者巧克力类食品，看看这些食品的外包装是否有植脂末或者氢化植物油?
植脂末又称奶精，是以氢化植物油(对身体危害很大)、酪蛋白为主要原料的新型产品，被广泛应用在咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。
而氢化油在日常食品包装上被称为“植物黄油”“精炼植物奶油”或者“食用植物油”等。虽然名叫植物油，但它不是从天然存在的植物中提炼的油脂，而是在实验室中将植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化而成的固态油脂。氢化油最大的缺陷是，油脂在人工氢化过程中生成反式脂肪酸，而反式脂肪酸是人类健康潜在的杀手。
膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。《TIME》杂志曾经报道，长期大量使用氢化植物油，可以使人产生身体过早衰老的症状。
但是它的口感迷惑了消费者，加工性能和低廉的成本更征服了生产商，在日常生活中接触到氢化植物油的几率很高，高到让你无法想象......所以从现在起提高警惕，让自己远离氢化植物油吧!