随着我们饮食水平不断的提高了，我们在生活中也是经常会吃到一些菌类的食物了，当然了，蘑菇就是属于菌类食物的哦，其实我们在生活中食用的菌类食物也是非常多的了，但是人们挑选野生菌的方法还不是非常的了解了，很多人在购买野生菌的时候经常会买到那些治疗不好的野生菌了，下面我们来看看挑选野生菌的方法。
野生菌是我们生活中经常食用的食物种类之一，野生菌怎样选择才会更加健康营养呢?今天小编就介绍几个野生菌的挑选的妙招。
观外形
我们在生活中经常会吃一些野生菌了，当然了，这就需要我们去菜市场购买野生菌了，但是很人对于选购野生菌的技巧并不是非常的了解了，我们在购买野生菌的时候可以先看野生菌的外形，一般有毒的菌类的颜色是非常的鲜艳的，所以我们尽量要挑选哪些颜色较为暗淡的野生菌来购买哦。
闻气味
毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。
变色试验
用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
牛奶试验
将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。
野生菌营养丰富，味道鲜美，这几个野生菌的挑选妙招不错， 记得下次要尝试一番啊!
其实我们在选购野生菌的时候，挑选的方法也是非常多的哦，我们可以通过看野生菌的外形，闻野生菌的气味等等许多的方法来判断野生菌的质量的好坏的哦，当然了，我们还可以做一些变色试验来观察野生菌的质量怎么样了，只要我们掌握了上面这些挑选野生菌的方法我们就不用担心买到质量不好的了。