中医认为，湿为夏季的主气，故夏季湿气盛，脾主湿，湿邪困脾，阻碍脾胃消化、吸收等。而薏米百合合用可以健脾益肺、祛湿还能起到养颜、滋润皮肤的作用。
炎炎夏日，没胃口，越来越多人选择喝粥，那么，夏季喝什么粥能清凉解毒去肺热呢？那当然首选薏米百合粥。薏米百合粥怎么做？
薏米味甘、性微寒;归脾、胃、肺经。薏米富含蛋白质、B族维生素、钙、锌、铁、维生素E、食物纤维等成分。薏米主治湿热、脾虚腹泻等，具有健脾胃、祛水肿、清除肺热等作用。此外，薏米油能兴奋呼吸，使肺血管显著扩张，并可减少肌肉及末梢神经的痉挛和麻痹。
百合性凉、味甘;归心、肺、大肠、小肠经。百合含有秋水仙碱、还原糖、淀粉、钾、脂肪、钙、蛋白质、维生素B等成分。中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用。另外，百合富含钾元素，有利于加强肌肉兴奋度，促进代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。
食材：
薏米100克，干百合25克，梨1个，胡萝卜2根，冰糖适量。
做法：
1.先将百合和薏米淘洗干净，用水浸泡2-4小时后一起放入锅中熬煮;
2.大火煮沸后转为小火继续煮1小时;
3.将梨、胡萝卜切成大块，放入锅中，继续熬炖;
4.30分钟后加入冰糖，熄火焖10分钟即可。
薏米百合粥可以长期吃吗
于一般人来说，薏米百合粥是可以长期食用的，尤其是在夏季，有清热润肺的功效，祛湿效果也不错，是一道不错的养颜粥。但是它不是所有人群都适宜吃的，因薏米性凉，所有体质偏寒的人是不宜长期食用的。当然，体寒的人可以在食用薏米百合粥的时候，搭配红枣、猪肚等比较温补的食物。
温馨提醒：
薏米百合粥是一款不错了养颜粥，尤其是夏季既能清热润肺又能起到减肥的效果。但是孕妇跟月经期记得不能吃哦，月经来前的前一个礼拜就不能吃，以免使痛经加剧；另外薏米中的含有的成分会加剧子宫收缩，不利于胎儿发育，严重者会导致滑胎。如果误食，则必须在腹部不对劲之时马上到医院就诊。希望以上这些能帮助到大家。