猴头菇在日常生活中很常见，但由于很少人对烹饪方法不了解，所以一般家庭并不常食用，但是在研究中却发现猴头菇有很高的营养价值，而且味道鲜美，所以食用过的人都非常喜爱，那么猴头菇到底有那些作用呢？传说中的猴头菇能治胃病是真的吗？
猴头菇的作用
1、养胃：猴头菇性温，具有保护胃黏膜，护肝养胃的作用。
2、降低胆固醇：猴头菇富含丰富的蛋白质、矿物质以及维生素，富含不饱和脂肪酸，同时脂肪低，所以对血液循环系统很有帮助，同时还能降低血胆固醇和甘油三酯含量。
3、增强免疫力：猴头菇可以增强免疫力，猴头菇对于人体免疫力的增强效果突出，可以提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，而且还是预防以上疾病的最好方法。
4、抗癌：猴头菇中含多种氨基酸和丰富的多糖体、多肽类以及脂肪物质，这些物质可以抑制癌细胞中遗传物质的合成，所以就可以起到预防以及治疗消化道癌和其它恶性肿瘤的作用，并且还能延缓衰老。
5、保健大脑：猴头菇中所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子，能够促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。
猴头菇能治胃病吗
胃病在当今社会是一种常见的多发病，胃病形成的原因有很多，不定时饮食，暴饮暴食，不良饮食等都会对胃造成负担诱发胃病，前面我们提到了猴头菇性温，富含丰富的多糖体和多肽类等物质，这些物质不仅能够促进消化，增强食欲，还能起到保护胃粘膜的功能，不管是对治疗胃病还是预防胃病都有很好的功效，所以胃不好的人群还是建议多食用猴头菇来改善胃部疾病。
从上述叙述中我们了解到来猴头菇的作用以及猴头菇对胃病的帮助，但是并不是说猴头菇的药用价值高就可以彻底的治疗胃病，猴头菇只是对治疗胃病有辅助作用，一旦发现胃部异常还是要及时就医才能保证药到病除。