苦菜又叫做油麦菜，属于一种野生的，最近几年受到很多人的追捧，被认为是一种营养价值非常高的食物，那么对于苦菜的功效与作用，你又了解多少呢？下面小编就为大家详细的介绍一下这种苦菜的功效与作用，以便大家能够有所了解。
苦菜的功效与作用
1.清热解毒
苦菜属于一种偏寒的植物，因此具有清热解毒之用，经常食的食用，不仅能够增强我们人体消毒系统的功能，还可以排出一些毒素，尤其是夏天，功效性最为的明显。
2.降低三高
苦菜经常上的食用，具有降血糖，降血压，甚至是降血脂等作用，虽说现在我们生活水平的不断提高，三高患者是越来越多了，而库菜中含有一种特有的醇类物质，对于糖尿病，高血压以及高血脂，都有非常好的预防作用。
不过苦菜即使对三高有作用，但也不能完全依赖，以为多吃可以达到降三高的目的。三高患者日常保健还是要服用专门的产品。例如罗布麻茶，经现代研究发现罗布麻茶中含有的斛皮素对降血压具有药理作用。一心堂罗布麻茶也被国家食品药品监督管理局认证具有调节血压，延缓衰老的作用，目前已有2173位患者反馈其效果，
3.提高人体的免疫力
苦菜中所含的氨基酸种类非常多，经常性的食用，能够促进我们身体内部抗体的合成，这样我们人体的免疫力和抵抗力自然就会有所增强了。
苦菜的食用方法
苦菜它的味道，甘甜中略带一些苦味，既可以炒菜吃，也可以凉拌着来吃，不过更多人倾向于凉拌。
其主要的做法就是首先选择一些新鲜的苦菜，将其洗干净之后，进行控水处理，控水之后，可以直接加入已经切好的姜片大蒜，再放入适量的食醋、白糖，盐以及酱油等调味料，最后将其搅拌均匀即可食用
苦菜主要的适应人群
苦菜的适用人群是非常广泛的，任何群体都可以食用，不管是老人小孩还是孕期的女性都可食用，不过对于体寒之人来说，若想吃苦菜还是有一定讲究的，需要再加入适当的红冲红糖，同时煮水饮用最好。
苦菜的功效与作用有哪些呢？通过上述文章的详细介绍，相信大家已经非常清楚了，苦菜是生活中营养价值很高的一种野菜，大家可放心的食用用，但是对于体寒胃寒等特殊群体来说，在食用时还需注定一定的相关事宜。