不同的地域有着不同的文化习俗，而在广东的腊月二十八就有洗白白的习俗，在晚上更有吃冰糖炖雪蛤的不成文规定。其实冰糖炖雪蛤不仅仅是广东一些地方的风俗食物，也是一道兼顾了营养与美味的食物，在平常的生活中也可以烹饪，那么冰糖炖雪蛤的功效和做法是什么呢?
冰糖炖雪蛤的功效
由于雪蛤的性质比较温和，味道甘甜中带有一点咸味，具有补虚退热的功效，还可以在润肺与调阴上面发挥作用，所以冰糖炖雪蛤也具备了这方面的功效。此外雪蛤里面含有的营养物质比较多，其中蛋白质的含量就高达百分之四十，脂肪仅有其中的百分之四，含有多种维生素、无机盐等物质，因此雪蛤是一种名贵的滋补品。冰糖是一种性质温和且味道甘甜的食物，润肺的效果尤为明显，此外可以滋润益气，所以冰糖炖雪蛤结合了两个的优势，具备了去疾洁肤、养容驻颜的功效。
冰糖炖雪蛤的做法
材料：冰糖炖雪蛤里面的主角是雪蛤，配角是冰糖，辅料是红枣和水，但是每个材料之间的比例需要把握好，一般需要0.2两至0.4两的雪蛤，两颗红枣、1.6两至2两上好的冰糖。
做法：需要提前将雪蛤浸泡三四天的样子，期间需要定期更换水，以达到洗净去污的作用，然后将冰糖一起放入炖锅里面，加入适量的冷水，盖上盖子之后烧开改小火慢炖两小时即可。这个是两个人的食用量，如果人数有增减，可以结合具体的情况来适当增加与减少材料。
由此可以知道冰糖炖雪蛤比较适合养生保健与爱美的人食用，制作的方法也是比较简单可行的，所以有时间的你不妨为自己和家人做一份冰糖炖雪蛤，让你在闲暇之余不仅可以得到美味的享受，还可以给与家人一份体贴的爱。