雪蛤干因属长白山特有的珍稀动物，又因其药理功效极多，比如能雪蛤干特有的营养成分能提高人体免疫力，调节女性内分泌系统，改善女性更年期症状有非常不错的疗效，并且延缓细胞衰老，美容养颜等，被尊称为“动物人参”，是补充营养或亲朋送礼的佳品。但多数人都不知道雪蛤干怎么吃，今天我们就讲讲雪蛤干的食用方法。
雪蛤干怎么吃
1.如果您手里的是未处理过的干雪蛤，首先的用剪刀剪开雪蛤的肚子，雪蛤肚中会有很多黑色的卵，取出雪蛤黑卵旁边的暗黄色硬块，这暗黄色硬块才是我们将要拿来吃的雪蛤油。雪蛤油和雪蛤黑卵分离后，丢弃黑卵只留下雪蛤油，将其泡发。雪蛤油泡发的过程中会出现一些杂质，用钳子或者筷子去掉，只留下嫩白的雪蛤油。
2.若您手中的雪蛤干是处理过的，将雪蛤和生姜放入器皿中一同泡发，建议泡发雪蛤时使用纯净水或者是矿泉水，常温下雪蛤泡发需要10-12小时。放入冰箱保险柜中泡发需要15-16个小时左右。雪蛤泡发时间受温度湿度的影响，泡好后的雪蛤净白透亮。
雪蛤干的做法
1.雪梨炖雪蛤
做法：首先将雪梨去皮，挖空中间的雪梨核，用盐水洗净雪梨防止雪梨变黄。然后将泡发后白嫩的雪蛤和白木耳、冰糖水一同下盅熬炖，熬质熟透即可食用。
2.雪蛤养颜羹
做法：准备适量红枣和炼乳，将红枣和雪蛤一同放入锅中或者盅内，加入适量水，再将锅或者盅壹质蒸锅或者电饭锅中，隔水蒸熟，最后将蒸熟后的雪蛤红枣中加入适量炼乳即可。
3.木瓜炖雪蛤
做法：首先将雪蛤和冰糖水放入小碗中，上锅隔水蒸10分钟。同时将木瓜洗净挖空，再将蒸好后的雪蛤倒入木瓜中，包括木瓜隔水继续蒸，十分钟后即可食用。
以上就是对“雪蛤干怎么吃”的解答了。面对雪蛤干一筹莫展的朋友看完后赶紧动手制作滋补的雪蛤羹吧。