可能有很多朋友对于卵磷脂不是很熟悉了解，卵磷脂又叫蛋黄素，它是一种和蛋白质、维生素类似的营养素，只要大家可以合理的食用它，对于我们的身体健康也是会有好处的，那么在我们食用它之前先来了解一下卵磷脂的功效是什么吧。
卵磷脂的功效一是：人体营养需要
外源性胆碱可能有很多朋友是知道的，外源性胆碱也是我们人体需要的一种营养成分，而这种成分有90%都是由卵磷脂提供的，而且卵磷脂提供胆碱有两大益处：其一时在肝以及其他纤维组织中由脑磷脂(PE)的连续甲基化获得胆碱，因为这个合成过程需要一段时间，所以当膳食胆碱不足的时候，体内尚存的卵磷脂(PC)的内源资源及可以补充人体需要。其二是不像游离胆碱会因肠道中微生物作用而降解成为甲胺，大家在日常生活中要结合自己的身体情况补充卵磷脂哦。
卵磷脂的功效二是：可以保护心脏
在20世纪60年代科学家曾发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，所以进行了进一步的研究，而结果证实了卵磷脂的确对于保护心脏有很好的效果，因为卵磷脂可以调节人体里胆固醇的含量，它能有效的降低高血脂、冠心病、胆固醇等疾病的发病几。
卵磷脂的功效三是：可以柔润皮肤
大家都知道卵磷脂是我们身体里不可缺少的物质，因为如果身体里的卵磷脂缺乏的话，就会导致我们皮肤细胞的再生能力降低，是皮肤出现皱纹、粗糙的情况，如果可以适当的补充卵磷脂的话，就可以激活皮肤的再生能力，同时因为卵磷脂有很好的亲油性和亲水性，慢慢的皮肤当然就会越来越有光泽，越来越细嫩了。
其实卵磷脂的功效是比较多的，除了以上介绍的几种以为，还有调节血清脂质、有益大脑、延缓衰老，并且还有抑制脱发，使白发慢慢变黑的功效哦，需要的朋友们可以试一试。