对于山药，我相信大家一定都不会感到陌生，它是一种经常出现在我们餐桌上的食材，味道清新香脆。那么，牛肉和山药能一起吃吗?山药有哪些食用方法呢?下面我们就跟着专家一起来详细的了解一下吧。
1. 山药炖牛肉
牛肉是一种高蛋白低脂肪，营养价值非常丰富的肉内，将它和山药一同用来炖汤，可以起到健脾开胃、滋补气血等作用。将牛肉切成大小合适的块状，然后放入煮沸的开水中，5分钟左右捞出，将削皮洗净的山药放入沸水锅中戳水。将牛肉放入砂锅中，加入料酒、姜块等调料，等牛肉煮到7成熟时加入山药，大概1个小时左右就可以出锅了。
2. 山药蘑菇汤
蘑菇具有镇静、镇痛等作用，将它和山药一起熬汤，味道非常鲜美。将去掉皮的山药清洗干净，然后切成厚度适宜的薄片，然后将清洗干净的蘑菇戳水，捞出后用冷水冲洗，切成片状，将山药和蘑菇一起放入超过中翻炒，加入姜、盐等调料，倒入适量的清水，煮沸后就可以关火了。
3. 金针菇山药排骨汤
将去皮后的山药和金针菇用清水清洗干净，山药切成片状，金针菇切成长短合适的小段;将排骨放入沸水中戳一下，这样可以去掉它的血水;将排骨、姜和红枣放入砂锅中，放入适量的清水，大火将水煮沸后转为文火，大概半个小时后加入山药、金针菇，等到肉煮烂就可以关火了。
除了上面介绍的三种做法，山药还能和木耳一起清炒，喜欢吃辣的人可以加入适量的青椒，味道也是非常的好。但是值得注意的是，我们在使用山药的时候，一定不要把它和胡萝卜、黄瓜、南瓜等蔬菜一同制作，这种使得维生素C的活性遭到破坏，降低它的营养。