相信很多人对于当归黄芪乌鸡汤都是很熟悉的吧，只是要想吃这道汤，还需要掌握它的做法吧，当归黄芪乌鸡汤是由几种中药成分一起熬制而成的，牵扯到药材，大家就更不能随意操作来，那么当归黄芪乌鸡汤的做法是怎样的?要怎么做才好吃啊?我们一起来看看吧。
当归黄芪乌鸡汤的做法
1、首先我们需要到市场上去买一张乌鸡，买回来处理后要先焯水，这样才可以去除腥味，同时也去除一些脂肪，这样炖出来的汤才不会很油腻;
2、接下来就可以开始炖了，在炖乌鸡汤的时候，一定要掌握好当归和黄芪的比例，它们的最佳比例是1：5，这样炖出来的汤效果会更好。
3、记住，煲汤时一定要在冷水的时候放调料，如果使用热水的话会迅速凝固蛋白质，让鲜味无法释放出来，另外，煲汤时不要放过多的葱、姜、蒜等调料，也不能太早放盐，因为，调料过多的话，会影响到汤本身的味道，放盐太早的话会让汤色变暗。
4、此外，要使用小火慢炖，而且中途不能打开锅盖更不能中途加水，因为，正在加热的鸡肉遇冷会收缩，这样蛋白质就不容易溶解，炖出来的汤就会失去了原有的鲜香味影响汤的口感。
5、大家平时可以按照以上的方法炖当归黄芪乌鸡汤来调养身体，秋冬季节可每日喝一至两次，春夏可每周两三次。当归黄芪乌鸡汤有补气血、滋阴补肾的作用，月经不调的女性朋友也可以用此方法来进行调理哦。
以上就是对于当归黄芪乌鸡汤的做法的介绍来，希望对大家会有帮助，其实在我们的身边还有很多的药材都是可以用来炖汤的，大家不妨抽空多了解一下，如果可以通过食疗的方法来调理好身体，何乐而不为呢。