胶原蛋白在我们生活中非常的常见，它广泛的存在于动物的皮肤和骨骼中，猪皮、猪蹄、鸡皮和鱼皮等食物里面就含有非常丰富的这种元素。都说多吃点富含胶原蛋白的食物对身体好，但是具体好些方面有些人却不是那么了解。那么，这种物质有哪些功效和作用呢?
1. 预防心血管疾病
胶原蛋白含有人体需要的各种氨基酸，它在降低血甘油三酯和胆固醇方面具有非常好的效果，它可以使得体内的某些微量元素处于一个比较正常的水平，因此，很多降血脂的产品中都含有这种元素，它可以加快体内血红蛋白和红细胞的生成速度，对预防冠心病、缺血性脑病具有非常好的效果。
2. 提高免疫力
有些体质不好的人每到气候变化，身体就非常容易受到病毒的侵入，从而患上非常严重的感冒。胶原蛋白在提高身体免疫力方面发挥着非常重要的作用，它能增强身体对抗病毒的能力，减少身体患上感冒等疾病的频率。
3. 减缓皱纹的生成速度
当皮肤的胶原蛋白出现不足时，会使得支撑皮肤饱满的胶原肽键和弹力网逐渐断裂，各种肌肤问题也就随之产生了，干燥、皱纹、皮肤塌陷等各种肌肤问题严重影响着外表的美丽，胶原蛋白能够促进皮肤细胞的生长，减缓皱纹的生成速度，使得肌肤更加的紧致富有弹性。
随着我们年纪的逐渐增长，体内的胶原蛋白也会以越来越快的速度流出体外，一旦体内这种物质含量出现不足，就会引发非常多的健康和肌肤问题，因此我们要有意识的补充这种元素。虽然含有这种物质的食物很多，但是建议从鱼皮上获取，因为它不会造成人体发胖。