传统的大米即使在经过晾晒之后都非常的饱满，但是皂角米却不一样，当它体内的水分被蒸干之后，就会变得异常的干瘪。有些人为了省事，不愿意花那么长的时间泡发皂角米，就直接将其放入锅中熬煮，那么皂角米没有经过泡发可不可以直接熬煮呢?
1. 皂角米没泡发可以直接煮吗
皂角米是一种高碳水化合物、高能量、低脂肪、低蛋白的滋补食品，有单荚和双荚的区别，市面上出售的皂角米都是通过高温烘干的，因此看起来非常的干瘪，在水中浸泡一段时间之后，它才能看起来非常的水润，如果皂角米不发泡就直接用来煮的话，时间短了不容易煮熟，而且煮熟之后的口感也没有泡发过的吃起来那么好。
2. 皂角米需要用水浸泡多久
和传统大米在田间收割不同，皂角米是生长在树上的，因此在采摘的时候难度要大于平常的大米，它分为单荚皂角米和双荚皂角米，两种皂角米在口感上有一定的区别，皂角米的浸泡时间在12个小时左右，泡发后的皂角米要比泡发之前的看起来大上许多。
3. 皂角米的制作方法有哪些
皂角米是一种老人和小孩都可以食用的滋补食品，它具有润肠通便、祛痰止咳等功效，加上它具有一定的美容养颜功效，因此受到非常多爱美女性的青睐。食用皂角米的方法多种多样，最简单的方法就是直接将它泡发好之后进行熬煮，也可以加入银耳、枸杞等一同熬煮，喜欢吃甜食的朋友还可以在制作的过程中加入适量的冰糖。
用清水泡发后的皂角米，吃起来非常的有嚼劲儿，口感非常的好，最好是在头一天晚上就将它浸泡在清水里面，第二天就可以将它清洗干净后直接用来熬煮了，这样的话又方便又省时，浸泡皂角米的时间不宜太长，太长的话可能使得米变质。