不同的地域文化和气候环境能满足不同类型石斛的生长需求，自然在营养元素和功效作用上面就会存在细微的差异性，因此市面上销售的石斛价格有了高低不等的现象。关于石斛的珍贵性和在中医里面的高等地位想必都有所耳闻，但是石斛的功效与作用吃法是什么呢？这是一个人们在使用石斛之前都有必要了解的信息，才可以更好的对其利用起来。
一、石斛的功效与作用
1、中医：尽管很多人将石斛的作用说得神乎其乎，其实在很多的中医眼中，石斛就是一个可以用于治病和养生的高级药材，本身的味道甘甜，性质稍微偏寒，主要是具有益胃生津的功效，同时也具有滋阴清热的功效。需要注意的是，新鲜的石斛与干燥的石斛作用存在了一定的差异性，其中新鲜石斛的作用是用于热病津伤的情况，而干的石斛适合胃部虚弱且有热伤的阴虚体质进行使用。
2、西医：现代医学将石斛里面的成分进行了详细的分析，也进行了相关的数据研究和实验的证明，发现石斛可以在增长人体的T细胞上面有着明显的作用，对于吞噬细胞的数量和能力增加有着很好的促进作用，因此对于抵抗肿瘤有着很大的帮助。石斛还可以提高人体的免疫力、降低糖尿病的症状、延缓衰老、减少更年期男女的不适症状等等作用。
二、石斛的常见吃法
石斛的吃法是比较多的，一般新鲜的铁皮石斛可以直接用榨汁机榨汁喝，也可以直接生吃；或者将新鲜的铁皮石斛洗干净，切段熬汤也是比较常见的一个吃法。对于干燥之后的铁皮石斛吃法最常见的一个就是在开水里面进行冲泡饮用，可以反复冲泡至没有味道和颜色之后，将石斛一起吃下去。当然稍微有点医学经验的朋友，可以将石斛做做成药膏来进行使用。
石斛的好处以及具体的吃法想必大家都有了一个深度的了解，其实关于石斛还有很多传说，其中都是赞美石斛的功效强大的，可见自古至今人们对于石斛的评价度都非常的高，因此人们在买到石斛之后一定要好好的利用。