鱼腥草是非常常见的植物了，大多数人都比较喜欢吃，它的味道非常好，而且鱼腥草还可以作为中药材治疗疾病，所以它的用途是非常多的，下面一起来了解一下鱼腥草是吃嫩叶还是吃根茎呢?
一、鱼腥草叶子和根的都可吃
鱼腥草叶子和根都可以吃，??狻⒛垡蹲雍桶着峙值母?际悄苌?缘模?缌拱瑁?比焕细?梢园咎莱云鹄次兜牢兜酪膊淮恚?系囊蹲泳筒灰?粤瞬缓贸浴
二、鱼腥草的吃法
1、鱼腥草叶子的吃法：可以把鱼腥草用来凉拌，首先把鱼腥草叶子250克，盐，味精，辣椒油，白糖等准备，然后把新鲜等鱼腥草叶子用水清洗干净，在板上切成段放在盘子里面，加入少量的盐，用清水浸泡，把泡好的鱼腥草叶子取出来，去掉水，然后放在大碗里面，加入适量的调料就可以了。
另外鱼腥草叶子也可以炒鸡蛋，把新鲜的鱼腥草叶子150克，四个鸡蛋等准备好，然后把鱼腥草叶子洗干净，切成段，把鸡蛋打到碗里面，用筷子调成蛋液，锅中放入少许油，再放一些葱花，出了香味后放入鱼腥草叶子，炒一分钟左右，加入调好的鸡蛋，再加入少量的清水和盐快速翻炒鸡蛋熟了就可以吃了。
2、鱼腥草根的吃法：鱼腥草根是可以凉拌的，直接把鱼腥草根清洗干净，然后在开水里面烫一下，30秒钟左右捞起来，冷却后切成小段，再把切好的鱼腥草放在盘子里面，加入适量的盐醋，辣椒酱，香油等搅拌均匀，撒上一些葱花就可以吃了。
上述主要介绍了鱼腥草的吃法，所以有需要的人群可以按照上述介绍的方法食用，不同的吃法它的效果是不一样的，当然在吃鱼腥草的时候也是有很多要注意的事项，如不建议吃辛辣的食物，不然会影响到身体健康，另外烟酒这些也最好远离。