虽然苦荞茶的营养价值比较的高，可是我们只有在选的质量比较好的苦荞茶，才能够发挥它应有的价值，所以在购买苦荞茶的时候，我们一定要弄清楚什么样的苦荞茶才是最好的，今天我们就来看一看苦荞茶如何购买，以及辨别质量的好坏。
看产品的外观
质量比较好，或者是上乘的苦荞茶外观上也可以看出来，一般情况下这样优质的苦荞茶大小都是比较均匀的，而且呈现的是一种黄绿色，色泽晶莹，并没有色差，如果是颜色发白或者是颜色深浅不一的，就是一些次品苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全麦芽黑苦荞茶的颜色比较深，是棕褐色的。
观察泡水后的颜色
质量比较好的苦荞茶，经过热水冲泡之后，茶水应该是黄绿色的，并且是清澈透亮无污染的，如果茶水呈现出来的是一种淡白色或者是浑浊色，那么就可以判断这种苦荞茶是一种次品。
闻味道
如果是上乘的苦荞茶，它是没有任何添加剂的，在冲泡的时候还会散发出一种自然的荞麦香味，如果其中还参杂着其他的香味或者是一位，那么这种产品就是一些次品，质量上乘的黑苦荞茶的味道，还有一种清香的荞香味，但一定不能有糊味，有的话就一定是烘烤过度了，这种茶叶是不能吃的，否则对我们的健康会造成不利的影响。
看冲泡的时间
如果是优质的苦荞茶是非常耐冲泡的，一般在泡了六遍以上，汤色和香味都还在时间比较持久，如果是泡一两遍就没有了的，一般都是一些次品。
这些都是在辨别苦荞茶是否是优质的一些技巧，当然在购买苦荞茶的时候，还有一个方法就是购买那些大品牌或者是比较有名的品牌这些苦荞茶他们的质量都是非常不错的，不过需要提醒各位的是购买苦荞茶一定要通过正规的方式购买，否则也是很容易买到次品的。