肥胖的人总是在嚷着减肥，却很少在生活中实际起来，其实减肥的方法和策略是比较多的，比如合理安排自己的饮食，就能够起到比较好的瘦身作用，相信这也是很多人愿意去尝试的减肥方法，那么哪些蔬菜适合胖人吃？
一、黄瓜
黄瓜是很多女性在生活中都比较熟悉的蔬菜，有的朋友会凉拌黄瓜，有的朋友可能会用黄瓜做面膜。其实黄瓜中含有丙醇二酸，这个物质是可以抑制各种食品中的碳水化合物在体内转换成脂肪，所以减肥的朋友千万不要错过黄瓜这个好东西。
二、白萝卜
白萝卜具有土人参之称，在冬季是非常受喜爱的一种蔬菜，白萝卜含有帮助消化的酶，也有促进食欲的芥子油，人们在吃完白萝卜之后，可以起到很好的促进脂肪转化的作用，能尽量避免脂肪在皮下组织累积。
三、冬瓜
冬瓜是一种非常天然的蔬菜，在种植的过程中基本上不需要用到农药，同时冬瓜的热量是非常低的，它又能促进人体的新陈代谢，具有很强的减肥作用。冬瓜皮具有消肿利尿的功效，对于水肿性肥胖的朋友也有很大的帮助。
四、辣椒
关于辣椒减肥的方法在市面上有很多，尤其是在网络上有很多的信息，其实辣椒是真的可以帮助我们减肥的，因为里面含有一种特殊的物质，它叫做辣椒素。辣椒素进入人体之后，能促进我们脂肪的代谢，也能抑制脂肪在体内储存，因此适当的吃辣椒是保持身材的一个好方法。
五、豆制品
大豆全身上下都是宝贝，不仅豆芽可以帮助我们吸收多余的热量，更不容易形成脂肪的堆积，大豆相关的豆制品含有的不饱和脂肪酸也是分解体内胆固醇的利器，可以促进脂质的代谢，从而起到很好的减肥效果。
六、萝卜缨
很多城市的朋友可能对萝卜缨都比较陌生，其实萝卜缨也是非常好的蔬菜，它具有很好的促进肠道蠕动的功能，再加上萝卜缨的纤维素比萝卜中更加丰富，因此可以起到更好的减肥和调理肠道的作用。
如果你在生活中也对自己的体重不够满意，也发现自己的某些部位有太多的脂肪，那么不妨在生活中多吃上面的蔬菜，相信可以有助管理你的体重，让你时刻拥有好的身材，也能够拥有更强大的自信。