我们在生活中经常会听说菌类，而我们经常吃的或者是听说的菌类有金针菇、袖珍菇等等，其实还有一种菌类叫做黑松露，这种黑松露呢，也被称为是块菌，不过黑松露不像金针菇或者是袖珍菇那样的颜色，黑松的外形是不平整的，是崎岖的，颜色也不是白色或者是淡黄色，是那种黑色和棕色之间的颜色，并且还有白色或者是浅黑色又或者是灰色的一些纹理，从总体来说，黑松露其实和羊肚菌是有点相似的，今天小编就和大家介绍一些最佳的黑松露和功效。
黑松露最佳
一个好的黑松露是很结实的，握在手里是很重的，不会像蘑菇那样软软的。黑松露是填在土里的，一颗最佳的黑松露可以和它本身的土一起长时间的保存，因为只有这样才可以让黑松露保留原有的香味。要看一颗黑松露是不是最佳的，首先就要闻气味，看看是不是最浓郁的，除了这个之外，最简单的就是切一片黑松露，看里面的颜色和纹路，颜色越黑的就代表这颗黑松露是最佳的，在市场上卖的价格也是最高的。
黑松露的功效
在欧洲有三大珍贵的菜肴，一是鹅肝、二是鱼子酱，三就是黑松露。黑松露是吸收了土里面的矿物和水分才会生长的，而且还不是一般的土；所以黑松露对缓解疲劳是有很好的功效的，常吃黑松露可以提高我们的睡觉质量，脸色灰暗的朋友也可以吃一些黑松露，也是可以缓解的，另外，食欲不好或者是免疫力不好的朋友也可以吃点黑松露，经常吃黑松露的朋友，可以增强抵抗力，感冒的症状都会减少。
颜色越深的黑松露，质量和价格就会越高；黑松露的生长环境十分复杂，所以导致这种菌类的价值也十分昂贵，目前还无法进行人工的种植。