一些甜汤不仅能够满足人味蕾对美食的需求，也能够保证让服用者吃完以后身体变得更为强壮一些，而桃胶皂角米炖银耳就是这些甜汤当中的一个，那么，桃胶皂角米炖银耳的做法是怎样的呢？在做这种甜汤的时候又需要注意什么呢？来看答案。
第一、桃胶皂角米炖银耳
1、准备好桃胶、冰糖、皂角米以及银耳等等材料，先要把桃胶放在一个大碗或者是盆子里面浸泡，在浸泡的时候最好能够多换几次水，这样就能够把桃胶的杂质更好的清理掉，在泡桃胶的时候需要泡皂角米，时间跟桃胶的时间差不多，除此以外，银耳也必须要泡好，不仅如此，还需要把需要处理掉的杂质全部处理，并且将其撕成比较小的朵状，这样才能够更容易炖烂。
2、做好这些准备工作以后，把上面这些东西全部放入到高压锅里面，并且加入十五倍左右的水和适量的冰糖在里面，用高压锅压四十分钟左右等到里面的气全部被放掉以后再开盖服用。
第二、桃胶皂角米炖银耳注意事项
1、因为桃胶里面存着的杂质非常多，所以，将其泡发以后一定要尽量多清晰几次，这样才能够把那些杂质全部给清理掉，如果在上面的有一些东西没有办法被冲下来，那么，这种情况下可以用家里面的镊子来将其夹下来，必须要将杂质全部都处理干净，否则吃起来口感会特别不好。
2、因为皂角米泡的时候很难将其泡开，而且也不容易被煮烂，所以，时间一定要足够才行，如果不是用高压锅的话则要延长时间。
上面就是桃胶皂角米炖银耳的做法的相关内容，其实，这道甜汤口感确实好，而且，还给人一种胶原蛋白十足的感觉，如果将其放凉或者是放在冰箱里面冷藏拿出来，还有一种吃果冻的感觉呢，所以，这种甜汤也是大众较为喜爱的一种。