桔梗的食用价值比较高，桔梗怎么做好吃呢?桔梗的做法比较多，比如可以凉拌，还可以腌制起来。桔梗怎么做好吃?桔梗还能直接清炒，还能做成桔梗牛杂汤等。桔梗怎么做好吃，喜欢什么口味的就做成什么口味的。桔梗怎么做好吃?下面我们一起来认真了解下相关的做法吧。
桔梗的做法之一：凉拌桔梗
桔梗怎么做好吃?很多人认为凉拌比较不错。通常选择新鲜的桔梗，或是干的，都可以。不过干的要浸泡几个小时，让其完全泡开了。清洗干净，然后切成细丝，并与食盐、辣椒油、蒜等一起调和，还可以放上一些起到烘托作用的绿色蔬菜等。
桔梗的做法之二：腌拌桔梗
将新鲜的桔梗去掉皮，然后用手撕一撕，直接拌上食盐，揉搓，随后清洗干净，将腌制过的桔梗去掉水分，然后和辣椒面、醋、蒜泥等一起调和，就可以了，非常清脆。
桔梗的做法之三：桔梗牛杂汤
桔梗怎么做好吃?桔梗牛杂汤是让很多人都很喜欢的。需要将金钱肚清洗干净，并切成条状，在沸水中炒一下，捞出来。桔梗清洗干净，并泡软，撕成条状。同时还有萝卜皮切块，蕨菜切断。热锅下油，放入调味品，随后将桔梗和金钱肚放进去，再加上水，放上蕨菜、萝卜和黄豆芽，打火晒开，最后放上盐和胡椒粉就可以了。
以上介绍了三个桔梗的吃法，另外桔梗怎么做好吃，还有很多其他的做法，比如清炒等，口味都还不错。桔梗虽然挺好的，但是需要注意一次不能吃太多了，因为其对胃黏膜的刺激比较大，容易让人出现恶心和呕吐等不良状况，所以还需要注意。