大头菜是一个营养丰富的蔬菜，儿童长期食用大头菜能够 有效促进人体骨骼的发育、老年人食用大头菜能够预防骨质疏松等。家里有老人或者是小朋友的，可以不妨多食用大头菜，下面小编就给大家介绍几道好吃又美味的大头菜的做法！
几种常见大头菜的做法
爆炒大头菜：
1、先将大头菜洗干净，按照自己的需求切成小块，然后空干去除水分。2、锅里放油，放入麻椒，出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。3、要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。炒软后加入盐、鸡精，翻炒几下就可以出锅喽。
肉末大头菜：
1、先将大头菜洗干净，按照自己的需求切成小块，然后空干去除水分。2、入油，稍微加热后先加肉末炒至断生，再加大头菜炒香，最后按照自己的口味加入辣椒将肉末炒熟即可起锅。
干煸大头菜：
1、把大头菜按照自己的需求切块洗净后空干。2、大火热油，按照自己的口味放入辣椒，把辣椒炒香后，放入大头菜。3、大头菜炒软之后放生抽。看个人口味重不重啦6、再翻炒半分钟，尝一下咸淡，就可以出锅了。