鸽子在古代作为一个传信的工具，在现代作为一种食物的来源，鸽子的滋补效果是很不错的，孕妇喝了有益母子健康，疾病的人喝了可以调理身体。鸽子汤的做法是非常讲究的，做得好，色香味俱全，做不好就是浪费了食材，那么鸽子汤的做法与功效是什么呢?
鸽子汤的做法
1、首先需要准备一只鸽子，5颗红枣，适量的枸杞和桂圆，一小把茶树菇，适量的党参和淮山，可以加入两片黄芪。
2、接着需要将所有的食材清洗干净，然后将锅内的热水烧开，倒入少量的白酒，将乳鸽下锅煮至血沫出来之后需要将水倒掉，然后将鸽子清洗干净。
3、然后将香葱打成结，与乳鸽一起放在水里面一起煮，可以适当的加入姜片，需要注意一次性加入足够的水，中途尽量不要加水。
4、等到大火烧开之后，可以将所有的食材放入里面，然后用中小火慢煮90分钟左右，最后将山药去皮切断和枸杞放入锅里面继续煮30分钟左右，加盐出锅即可。
鸽子汤的功效
鸽子汤的营养元素非常的丰富，可以为人体提供所需要的一些营养物质，尤其适合怀孕期间的女性和生病期间的人喝，可以促进身体健康的恢复，可以缩短治疗的时间。
鸽子汤具有一定的保健功效，健康的人也可以适当的喝一点，可以减少一些疾病的产生，同时能够增强个人的身体免疫功能和抵抗力。此外也可以用于多种疾病的治疗，根据中医学分析可以知道具有补肝壮肾的功效，也具有解毒和生津止渴的功效。
鸽子的作用很多，做法也很多，可以与不同的食材搭配，也可以适当加入一点药材，尽量切合患者的实际需求来选择对的方法来烹饪鸽子肉。