桑葚酒就是采用被誉为“民间圣果”的新鲜桑果再利用现代酿酒技术制作而成的果酒，非常甜美可口，广受大家的喜爱。我们不但能感受桑椹酒的美味香醇，也能享受桑椹酒的功效所带来的对身体的好处。下面我们来讨论下桑葚酒的功效有哪些，人们又是如何制造桑葚酒保持功效的。
桑葚酒的功效
桑椹是桑树的成熟果实，含有丰富的膳食纤维,脂肪酸，维生素以及多种微量元素。所以桑椹酒的营养价值比葡萄酒等其他果酒的高，中医理论认为，桑葚性味甘寒，归肝肾经，能够补肝益肾，乌发明目，养阴液，安心神。其脂肪酸可以防止血管硬化作用；含有乌发素，能使头发增生而乌黑油亮；酒可以促进血液循环，改善皮肤血液供应，并能延缓衰老；能促进免疫力，可以防癌抗癌；可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。常喝桑椹酒不但可以可以强身健体，还可以预防和治疗各种疾病，桑椹酒可以作为家居常备的果酒，最好能够学会自制桑椹酒。
如何制作桑葚酒
挑选红色、紫红、紫色新鲜的熟桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低不能制酒。桑椹跟白酒的比例是1：10。或者放入冰糖，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖可以代替白酒，作用是发酵成酒精。
制作步骤
（1）搅碎：将桑椹去杂洗净，将桑葚搅碎或捣烂。
（2）发酵：将绞碎的桑椹放入盛酒的玻璃瓶内，或按比例放入冰糖，摇晃匀后用密封瓶口，5日到7日后即可饮用。
桑椹酒是一种符合人们养生理念的新兴果酒，世界果酒之中的极品，不但味道鲜美，桑椹酒的功效也有很多，有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。家里常备，时常喝一点，不但有品位，还能喝出健康。