柿子是比较常见的一种水果，适当的吃柿子能够健脾开胃，但大家都知道柿子是寒性的食物，是不建议多吃。柿子保存起来不是很方便，所以很多人会把柿子做成柿子醋来保存，而且柿子醋的作用和功效也非常多，下面来看一下柿子醋的功效与作用有哪些?
一、减肥瘦身
柿子醋的作用非常多，柿子醋里面它有能够促进人体内多余的脂肪转化能量消耗的作用，可以使糖的代谢能够顺利完成，所以能够达到减肥的作用。需要减肥的人群可以适当的使用柿子醋减肥瘦身，要注意不能过量食用。
二、促进食欲
柿子醋能够增强食欲，也可以消除疲劳，这有可能和柿子醋中的氨基酸、有机酸有一定关系，他们能够刺激人体的大脑中枢神经，可以促使消化器官亢进，能够促进消化液的分泌，增强人的食欲。而且柿子醋里面的一些成分也可以分解肌肉中的乳酸和丙酮酸，能够消除人体疲劳。
三、降低血压
柿子醋也有降低血压的作用，每天适当的吃柿子，醋可以降低血压，主要是它里面的维生素C和烟酸能够使血管扩张，也可以促进胆固醇的排泄，还能够增加血管中的弹性，从而达到降血压的目的。
四、降低胆固醇
柿子醋也能够达到降低胆固醇的目的，因为该成分里面含有烟酸和维生素C，它们是糖过程的克星，食用柿子醋可以促进胆固醇经肠道随粪便排出体外，从而可以达到降低胆固醇的作用。
柿子醋的作用和功效是比较多，除了上述介绍的之外，另外柿子醋它也可以抗菌，对感冒也是有治疗作用，经常喝酒的人也可以适当的吃一些柿子醋，它有醒酒的作用，可以需要的人可以结合自身实际情况进行使用，只是特殊体质的人在使用前可以咨询医药师。