在所有的食材当中，指天椒的营养价值是非常高的，在四川、湖南等人，人们经常食用指天椒，它们是在广西特定的气候下种植而成的名优辣椒。
营养丰富的指天椒
在每一百克的指天椒当中天椒含糖约有三到六克，蛋白质是一到两克，脂肪0.3-0.5克，维生素C大约有342毫克，另外指天椒当中还有各种微量元素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、视黄醇等。另外指天椒也是厨房当中最理想的调味品。除了有食用的价值以外，它们还有很高的医疗价值，经常食用可以增进血液的循环、增加人的食欲、从而提高人身的抵抗力。
指天椒的食用方法之一：美味辣椒酱
使用指天椒做的辣椒酱会受到大多数人的喜爱，其他它们的食用方法非常简单，我们可以选择上好的指天椒，然后洗净控干，再把指天椒跺碎，放入少许的葱、姜、蒜以后，放入适量的盐，把调好的指天椒放入一个密封的容器当中，一周后可以食用。
指天椒的食用方法之二：凤天泡椒
制作凤天泡椒之前，首先要把需要的物料配齐，另外对于鸡脚和指天椒要清洗干净，鸡脚洗清以后要把它们切成两半，放在水中浸泡两个小时，接着用冰糖和白醋加入300ml的水，2匙盐煮成泡汁水。把生姜切丝、指天椒擦干水分并切一刀备用。把泡汁放凉后加上备料，把鸡脚煮熟，然后捞入凉开水当中，把鸡脚再捞出放到冰镇过的泡汗内，然后再入适量的剁椒，密封起来，泡一天即可食用了。
用以指天椒可以做出更多的美味，只要用心，美味必然不可阻挡!