相信很多朋友在日常生活中会避免不了吃隔夜菜，虽然味道不会相差很多，但是隔夜菜的危害也是不可忽视的，最好不要经常食用隔夜菜，下面一起来了解一下长期服用隔夜菜的两大危害吧。
长期食用隔夜菜的危害
1、隔夜菜容易中毒
首先不可忽视的是隔夜菜非常容易让人食物中毒，如果大量的服用隔夜菜是会导致出现中毒的情况的，从而危害到自身的健康，因为基本隔夜菜都是炒菜，隔了一整夜，隔夜菜的中维生素都被氧化了，同时会让人体的亚硝酸的含量大幅度的增加，虽然硝酸盐不是直接的致癌物质，但是人体如果摄入过多的话也是会导致人体中毒的，其次隔夜菜会受到细菌的污染，所以很容易让人患上肠胃炎，所以隔夜菜是不建议食用的。
2、隔夜菜容易致癌
隔夜菜不仅会让人中毒，其次会导致人体让人患上癌症，很多人觉得癌症不会因为吃几顿隔夜饭就患上，但是也是不可以忽略的，尤其是体质差的人，更应该好好的保护自己的身体，炒熟的菜如果不及时吃完，就会导致细菌在2个小时之内开始在食物上繁殖，更不要说隔夜的菜，隔夜的菜中会出现大量的硫化氢等，这些物质都是会导致人体产生癌症的，所以隔夜菜不可以食用，更不可以长期食用，最好是吃多少准备多少，不浪费粮食也可以保证人体的健康。
以上就是对长期食用隔夜菜的危害的介绍，可以看出长期食用隔夜菜不仅仅会容易食物中毒并且也会导致癌症的产生，所以是不可以被忽视的，要好好爱护自己的身体，可以使用小碗小盘来盛菜，可以一定程度上减少菜的量，也养成节约的好习惯。