经常会在山间野外看到一种草，它的根茎很肥大，其实这种草就叫车前草，可能跟多人都不知道，车前草其实是一味中药，熟悉它的人都知道其实车前子有四大功效，那么车前子的四大功效及食用方法都有哪些呢。
车前子的4个功效
1、车前子可以治疗百日咳，在生活中，可以取车前子30或者60克，如果是新鲜的车前子可以多放点，首先用冷水浸泡30分钟左右，然后在开大火煎煮，每天一剂，坚持服用3或5天就有症状就有明显的改善。
2、车前子可治疗腮腺炎。同样去30或者60g，放水的时候，分2次，第一次100ml水，第二次加200ml水，最后两次药液混合，分2次服用，病情比较严重的可以多加点药量。
3、车前子可以急性黄疸型肝炎，车前子也是用水煎服使用。
4、痛风患者服用车前草能够使尿酸盐结晶很好的清楚，但是如果本身肾虚服用的时候一定要注意。
车前子的食用方法
比较鲜嫩的车前子，掐下来之后用开水焯一下，然后加入油、盐、醋等搅拌成一盘丰富的凉菜，就可以吃了。平时的话，如果家里有豆腐皮的话，还可以加入豆腐皮一起拌着吃，味道也是相当的不错的奥。
车前子的四大功效及食用方法你知道了吗？其实，对于一些爱好中医的人来说，对于车前子的药用价值是非常熟悉了，但是食用方法可能知道的不是很多，以上所介绍的食用方法你完全可以在日常生活中尝试一下奥。