燕窝作为一种名贵的补品，它口感非常好的而且营养价值非常高。它能对人体好处非常多，它富含大量的胶原蛋白还可以起到美容养颜的作用。但是由于的它的价格比较昂贵，各类也比较多，所以普通人很难辨别它的真假。如果买到一些假的燕窝不但起不到滋补的作用还会对身体有害。所以学一些鉴别燕窝真假的方法也非常有用的。
燕窝的四种真假鉴别方法
燕窝的营养价值非常高，适合各个年龄段的人食用。想要买的真的燕窝记住下面这四点就好了。1、看，真的燕窝形状不是很一致，而且不完全透光。里面会一些杂质存在，如一些小的细毛等，它的纹理是一缕缕的，纤维非常明晰成一丝一丝的状态。2、闻，真的燕窝会有一些味道，腥味和木霉味是燕窝的标志性的味道。3、泡 ，真的燕窝泡的时间非常短，而且泡后水不会出现混浊的状态，而且丝质比较光滑，有弹性，用手摸比较柔软。4、五、炖煮，真的燕窝不需要煮太长的时间，一般半小时左右就好了。煮好燕窝成半透明且呈丝状分开。而且口感爽滑，有一股蛋腥味。
挑选燕窝的注意事项
市面的燕窝品种非常多，其中以血燕和黄燕的价格最高。所以很多通过人工调色和加添加剂的方法冒充这两种燕窝来卖。如果买到燕窝通过泡水出现褪色的现象，肯定是加了色素做成的。天然的燕窝无论是泡水还是炖煮都不会出现掉色的情况。还有一些商家为了增加燕窝的重量会涂一些鸡蛋、面料，胶等。用手摸起来质地比较硬不松软，有的会有一刺鼻的味道。
天然的燕窝泡水后涨率比较大，而且不容易化水，有股天然的蛋清味。只要仔细辨别，假燕窝是很容易看出来的的。
燕窝是一种天然的滋补品，根据价格不同所以品质也不同。在挑选的时候一要选正规的品牌，通过正规的商场购买可以多一些保障。只有选到好的燕窝对人体的健康才是有好处的。
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