现在很多老人都非常注重养生，有些老人为了避免摄入过高的胆固醇和脂肪，甚至坚持只吃素食。但专家却表示只吃素食是不利于身体健康的，如果坚持只吃素食的话，那么就建议素食老人多吃一些腰果。那为什么素食老人要多吃腰果呢?
素食老人应多吃腰果
老人家坚持长期只吃素菜，主食就只吃粗粮，菜肴就只吃青菜水果，丝毫不沾荤腥。这种情况下营养专家就建议老人要多吃一些腰果，这是因为一直坚持素食的老人，未能从平常饮食中吸收一些身体必需的油脂，而腰果就恰恰含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。亚麻油酸和不饱和脂肪酸，这两种脂肪是素食老人最容易缺乏的有益脂肪，严重缺乏这两种脂肪的老人容易患脑中风、心血管疾病，因此专家建议老人可以在日常饮食中加入腰果。
吃腰果好处多
1、预防多种疾病
腰果中富含亚麻油酸和不饱和脂肪酸，素食老人多吃腰果，能够帮助身体补充适量的有益油脂，能够帮助身体预防心血管硬化、脑中风、动脉硬化等疾病，这对于讲究养生保健的老人来说无疑是最适宜的。
2、补充蛋白质和维生素
腰果除了富含有益油脂，其还富含优质蛋白和多种维生素，多吃腰果能够帮助老人补充蛋白质和维生素，避免出现蛋白质和维生素缺乏的情况，这能够大大地促进老人身体健康。
专家建议吃法
老人可以每天上午和下午各吃腰果5颗，平时做饭时也可以把腰果放入饭里一起蒸煮，吃粥时也可以加入腰果一起吃，这样就能够给身体补充足够的有益油脂。
为什么素食老人要多吃腰果呢?素食老人多吃腰果，能够给身体补充必需的有益油脂，因此素食老人为了身体着想，一定要记得多吃一些腰果，以免身体出现油脂不足的情况。