在中医里面胃不好的人一般情况下都会被建议吃一些莲藕，作为一种具有养胃滋阴，同时具有益血、止泻功效的食物，莲藕成为人们喜欢的食物也是不足为奇。不过问题来了，藕要怎么吃有营养呢?是否随便煮一下就可以呢?肯定不是这样随随便便就好的，我们今天就介绍几种值得一试的藕的吃法。
1. 藕粉
如果有条件的话，可以将藕加工成藕粉，这样子的话吃法就比较可以选择，营养不会流失，同时还能够更加容易消化，对于养胃开胃有着非常不错的效果。做法上其实也很简单，就是先将莲藕切成薄片，干燥之后使用研钵捣成粉末就可以了。
2. 莲藕花生章鱼汤
这种吃法需要用到的食材是莲藕、花生、章鱼干以及排骨。做法方面莲藕清洗干净之后切块，章鱼干要洗干净之后泡上三个小时左右，花生、排骨洗净之后备用。大火烧开水之后将食材煮开，此后文火煲，熟烂之后喝汤吃渣。
3. 莲藕山楂糕
使用新鲜的莲藕以及山楂糕，同时再配以桂花酱，将莲藕去皮之后在水中煮熟，捞出来后放凉，山楂糕则用刀压成泥状之后加上桂花酱和白糖搅匀，莲藕切片装盘后就形成了莲藕山楂糕。这种做法能够健脾开胃、生津止渴。对于慢性胃炎、支气管炎、高血压患者等有不错的食疗效果。
上述的这几种藕的吃法大家看完之后如果觉得很有必要尝试的话可以去购买相应的食材，然后根据相关的教程来尝试做看看，应该还是能够将藕的营养价值全部释放出来的。如果说您还有其他的有营养的吃法的话，也欢迎拿出来和其他的朋友分享一下看看。