葡萄籽原花青素能有效抑制自由基对低密度脂蛋白的氧化，增强血管弹性，减少动脉粥样硬化的发生，并能防止血栓形成。
氧自由基特别喜欢攻击那些功能重要、活动频繁、耗氧量高的组织，比如脑细胞、神经细胞、心肌及内分泌细胞，导致这些组织细胞细胞凋亡。
自由基严重影响蛋白质正常复制，蛋白质合成减少正是老年性记忆减退、智力障碍及肌肉萎缩的重要原因。
每时每刻，人体的60万亿个细胞中的每一个都在制造成百万的自由基，而且当一个自由基从临近的分子夺取一个电子后，另一个自由基也产生了，它们每个都会破坏更多的健康分子。自由基对人体的危害不会像车祸、肿瘤、疼痛、高烧等给人以直观的感受，是因为自由基存在于我们的体内，它的危害是从对细胞和组织的损伤开始，这个过程就像往一杯清水中放无色的盐，只有盐放到一定量以后我们才能感觉到咸，如果超出一定的量就会苦。当自由基积累过多而不能被自然清除时，它们就会对人体造成氧化损伤，它的杀伤力包括了毫无选择性的攻击细胞膜、细胞及组织，引起连锁性的过氧化反应，使得人体内部产生退化性症候群，如血管变得脆弱、脑细胞老化、免疫系统衰退、白内障、退化性关节炎、皮肤下垂及全身性老化现象，从而导致一些严重疾病如心脏病、癌症和衰老现象的产生。