白芸豆是一种比较常见的食物，这种食物里面的营养成分比较丰富，也是目前比较常见的美食之一，但是，白芸豆也有属于自己的副作用和禁忌。那么，白芸豆的副作用和禁忌是什么呢？下面就来对白芸豆的相关情况做了解。
白芸豆的副作用
1、引发中毒
白芸豆是一种营养价值非常高的食材，但是，在它里面有天然的毒蛋白成分，它只有经过高温烹饪以后才能够失去活性，如果不小心吃了没有经过高温烹饪的白芸豆就会导致身体摄入太多毒蛋白，从而导致中毒症状出现。
2、引发恶心和拉肚子问题
在白芸豆里面有皂苷和血球凝集素等等，这些成分会导致出现恶心或者是拉肚子等等情况，当出现这些情况以后就要做解毒处理，否则就会因为这个原因而导致身体健康受到威胁。
白芸豆禁忌
1、消化功能不全人群不可以吃它
如果有消化不良、肠胃炎或者是消化功能不全等等异常情况，建议不要吃白芸豆，因为它里面的成分会让肠胃负担变重，也会让消化功能降低，吃了以后还会有肚子胀、肚子疼以及拉肚子等等不良症状。
2、生吃
有的人可能在吃白芸豆的时候会选择生吃或者是没有煮熟就吃，在上面已经说到，如果生吃或者没有煮熟就吃，就会因为这个原因而导致中毒出现，所以，建议不要生吃它。
以上就是白芸豆的副作用和禁忌简单说明，它里面的蛋白质很丰富，在滋补身体和利水消肿方面作用效果不错，但是，在吃白芸豆的时候要注意了解副作用和禁忌，否则就会因为没有了解清楚胡乱使用白芸豆而导致给自己的身体健康造成不好的影响。