黑蒜是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60-90天后制成的食品。具有杀菌消炎、保护肝脏、调节血糖水平、降血脂、助眠抗衰老等功效。沙棘果的营养价值很高，含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素，并且含量丰富。那么黑蒜沙棘的功效和作用具体有哪些呢？
黑蒜沙棘的功效和作用
1、保护肝脏
黑蒜沙棘能够保护肝脏，其中黑蒜中的微量元素硒能通过参与血液的有氧代谢，清除毒素、减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。沙棘含有多种营养物质。可以促进肝脏重要蛋白质的合成，参与代谢过程中酶的活化，促进肝组织的再生和修复，增强免疫功能，有利于肝脏的代谢过程；可以降低胆固醇。
2、调节血糖水平
黑蒜沙棘能够调节血糖水平，黑蒜中含有的生物碱，具有降低血糖的成分，可以增强胰岛素的功能，更重要的是对正常血糖值无影响。黑蒜中含有甘氨酸和异亮氨酸，其中甘氨酸能降低血液中的血糖值，防治糖尿病，而异亮氨酸有促进胰岛素分泌、调节血糖的功能。从沙棘中提取的有效成份（沙棘黄酮、维生素、矿物质、微量元素、SOD等)能降低血糖、稳定糖尿病的病情。
3、降血脂
黑蒜沙棘能够降血脂，黑蒜中含有蒜素，蒜素可消减并排出积存在血管中的脂肪，有明显的降脂作用。从沙棘中提取的沙棘总黄酮和脂肪酸等可有效调节血压、血糖，直接清除超氧自由基，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、改善血液循环、防止动脉硬化。
4、提高免疫力
黑蒜沙棘能够提高免疫力，黑蒜沙棘对体液和细胞的免疫具有调节作用，有一定的抗过敏作用、增强抗病能力，这些有效成份能清除人体自由基，提高免疫功能作用，对多种免疫系统，如免疫功能低下等疾病有很好作用。另外沙棘黄酮还可调节甲状腺功能，使甲状腺功能亢进恢复正常。
以上就是关于黑蒜沙棘的功效和作用的相关介绍，可以看出黑蒜沙棘不仅仅具有非常好的生态价值，而且其中所含有的一些医疗价值和药用价值也是非常广泛，但是注意适量服用。