胆结石还是比较严重的，一旦严重的话，就会危急到生命安全。在民间，素来有胆结石五吃三不吃的说法，比如说，可以吃高纤维食物、高蛋白质食物、高维生素食物、海产品以及坚果。但是不建议吃高胆固醇食物、高脂肪食物以及高糖食物等。
胆结石五吃
1、高纤维食物：高纤维食物有很多，比如说燕麦、全麦面包或者是糙米等，其实蔬菜和水果也可以算是高纤维的食物，吃了可以增加饱腹感，也可以帮助降低胆固醇。
2、高蛋白质食物：高蛋白质的食物有肌肉、鱼肉和豆类等等，这些东西是可以让肌肉的力量得到很好维持的，对于细胞膜的健康来说也有很大的帮助。
3、高维生素食物：这里说的高维生素食物其实说的是维生素e，比如橄榄油、绿叶蔬菜等，都是常见的含有维生素e的食物，可以让细胞的自由基受到保护，免于受到伤害。
4、海产品：海带、紫菜等，都是常见的海产品，其中的有效成分可以帮助避免胆结石的问题，但注意，有痛风的患者就不要吃了。
5、坚果：坚果和种子化石比较建议大家多吃的，比如核桃、杏仁等，含有的脂肪酸和纤维素多是比较健康的。
胆结石三不吃
1、高胆固醇食物：蛋黄、肝脏等不建议吃，因为会让胆结石的风险被增加，让患者本身的病情变得更加的复杂。
2、高脂肪食物：肉类、油炸类等，都是高脂肪的食物，它会让我们胆汁的粘稠度上升，从而导致胆结石的加速生成。
3、高糖食物：高糖食物是不建议吃的，比如巧克力或者是糖果等，会让胰岛素的水平上升，让胆汁分泌加剧，导致胆结石的形成。
胆结石五吃三不吃在上文中进行了详细的介绍，相信大家看完对此有了一定的了解，对于胆结石患者而言，日常饮食上的调理尤为关键，因此保持一个科学合理的饮食习惯对于病情的改善是非常关键的，同时建议在医生的指导下进行系统的治疗，严格遵循医嘱。