荞麦茶对胆结石有化解功用，所含的发酵和植物碱，具有推进消化道与泌尿道各种腺体排泄的特性，并协同这些排泄物催化结石，滑润管道，使结石排出。
一、荞麦茶对胆结石有比较显著的化解功用
荞麦茶富含多种矿物质，能对各种结石发生激烈的化学反应，剥脱、分化、腐蚀结石，使结石减小，排出。关于初发结石，保持每天吃1—2次荞麦茶，痛苦、恶呕等表现可在2—4天内减轻，结石能在10天摆布不见，关于较大较坚固的结石，其作用较差，但如长时间食用荞麦茶，亦可使有些人的结石逐步变小变碎，排出体外。常吃荞麦茶，还能防止血栓等症的发生。
木耳能够炒菜、烩菜、做汤等，滋味异常鲜美。木耳不能与野鸡和萝卜放在一同吃，鲜木耳有毒素，是不能吃的。
二、四招辨别荞麦茶优劣
1、荞麦茶质软味鲜，滑润清新，有很高的营养价值。当前市场上出售的荞麦茶质量不同较大，采购时可从四个方面查验选择：
2、眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或巨细适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
3、手捏通常优异的荞麦茶含水量较少，取小量样品，手捏易碎，铺开后朵片能极好扩展，有弹性，阐明含水量少，反之则过多。
4、品尝纯洁的荞麦茶口感纯粹无异味，有清香气，反之多为蜕变或掺假品。多见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水搅拌，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加辨别。
5、水泡朵体质轻，水泡后胀发性大的属优异;体稍重，吸水胀大性通常的为中等;体重，水泡胀发性差的为残次。
药剂师温馨提示有出血性疾病和孕妈妈不宜多吃荞麦茶，食用干木耳时要注意的是，浸泡干木耳时最佳换两到三遍水，才能最大极限除去有害物质。