红薯是我们常见的一种食物，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质，也被人们称为长寿食物。它的功效也非常多，能抗癌、保护心脏等，在中医领域内，红薯也是一种良药。同时，红薯也是一种最为理想的减肥食品，每100克仅有0.2克的脂肪，而且蕴含的纤维素还能促进肠道蠕动，防止人们发胖。营养作用如此全面的食物，我们一定要掌握它的吃法才能发挥出它的价值，下面我们就一起来看看怎么吃红薯才营养吧。
红薯营养吃法一、蒸红薯
将红薯洗干净直接放入水中泡一分钟之后再放入蒸锅中，大火蒸一分钟后再用小火蒸半小时左右，最后再闷五分钟即可出锅。如果不确定红薯是否熟了，可以用筷子来检测，看是否能插进红薯中，如果能插进去说明已经熟了，可以拿出来食用了。蒸红薯不会让红薯的营养成分流失，而且也能保证红薯的原汁原味，在满足你味蕾的同时，人体也能更好的吸收红薯中的营养物质。
红薯营养吃法二、红薯米粥
取适量红薯和梗米放入电饭煲中，然后加适当的水和白糖，将其煮至粘稠即可。红薯和梗米配合在一起，不仅味道会更加香甜，而且还能养胃的功效。特别是对于缺乏维生素A或者是大便带血和患有夜盲症的患者更是可以通过长期服用红薯米粥来调理，使身体更快的恢复健康。
红薯营养吃法三、烤红薯
走在街上的时候，经常会闻到烤红薯的香味，其实我们在家也可以利用微波炉来做一份健康又美味的烤红薯。将洗干净的红薯用纸包起来放入微波炉中用高火加热三分钟左右后翻个面再加热三分钟即可。但具体的加热时间还是要根据红薯的大小而定。
红薯营养吃法四、红薯腊肠饭
红薯中含有丰富的膳食纤维，但却缺乏蛋白质和脂质，如果只食用红薯的话，无法保证营养均衡，我们可以加入适当的肉类来弥补这个不足之处。将红薯和腊肠都洗干净切成小块和大米一起放入电饭煲中，加入适当的盐和水，按下煮饭键即可。饭熟了之后可以加一点麻油搅拌一下再食用，这样味道会更好。
上面所说的这四种简单的红薯烹饪方法你是否学会了呢?无论是用餐时间还是闲暇时间都可以做上一两道来吃吃看。但是在烹饪红薯的时候一定要注意红薯的质量，发霉、干瘪的红薯都不能当作食材。在选购的时候，可以扣开一点皮看看里面的颜色，黄红色的最佳。而且买回来之后也不要放置太久，否则营养物质都流失了。