缓慢胆囊炎是一种常见的肝胆外科疾病，那么对于胆囊炎应当怎么合理安排饮食呢?
缓慢胆囊炎是最常见的一种胆囊疾病，由于胆囊长期发炎，胆囊壁会发作纤维增厚，疤痕缩短，形成胆囊萎缩，囊腔可彻底闭合，致使胆囊功用减退，甚至彻底损失功用。
古往今来，疾病治疗饮食为先。胆囊炎患者在饮食上需求留意以下方面：
1、满足患者总热量的需求
供应足够的液体，以稀释汁及协助代谢废物的排出。少食多餐，每日4-5次。应采用蒸、煮、炖、熬等办法使食物溃烂易消化。忌用油、煎、炒的油腻食物，切忌暴饮暴食，禁用酒类。还有蛋白质按正常需求供应。
2、约束高脂肪饮食
这是由于胆汁通过肝脏排泄，通过胆道到肠道，胆汁中含有协助消化脂肪的必不可少的胆盐。如患胆囊炎会因胆汁受阻，使胆道内胆盐大大减少，从而影响脂肪的消化。因而要少吃或不吃高脂肪饮食，如猪油、肥肉、动物的肝、脑等内脏、蛋黄等。低脂肪饮食要求每日食油量不超越25克 ，最佳采用植物油，具有利胆效果。
3、忌用刺激性食物及粗纤维的食物
如加糖牛奶、萝卜、洋葱、辣、大葱、大蒜等。因这些食物能推进胆囊缩短素发生，导致胆囊缩短，使胆道括约肌不能松懈，而影响胆汁的排出。