很多人对于桂皮和肉桂都不是很熟悉，觉得这两者可能是一样的东西，而且样子也差不多。其实桂皮和肉桂的区别还是很大的，而且也很容易区分，为了简单分辨桂皮和肉桂的区别，下面我们就来看看小编的介绍。
1、味觉分辨
肉桂和桂皮都是樟科植物，但是肉桂有一种芳香，可以作为一种香料，但是味道比较辣。二肉桂味道比较鲜美，可以作为调味品，比较适用于酒和巧克力，受到很多人的欢迎。
2、外观分辨
从外观上来分辨肉桂和桂皮，两者的大体形状都是槽状或者卷筒状。但是肉桂比较厚一点，而且外层主要是灰棕色，比较粗糙，还能看到白色的斑纹，而桂皮外表是黑棕色或者黑褐色的，有灰白色的花斑和一些龟纹状的凹斑。
3、性能分辨
肉桂的质地比较硬但是很脆，很容易被折断，而且断层能看到断面不平坦，而且断层的油性大，有一种浓烈的香味。桂皮质地比较硬也很容易被折断，但是断面却比较平坦，气味比较清淡，有点类似樟脑丸的味道。
4、主要的功能分辨
肉桂的主要功能就是用于阳痿、腰和膝盖冷痛，身体虚寒而且上吐下泻，心脏和腹部感觉到冷痛。主要的作用就是活血通经、补火助阳，还能起到止痛的作用。桂皮主要适用于腹部冰冷，胸部发胀，血痢肠风，跌损瘀滞，起到暖脾胃的作用，串通血脉。
以上就是小编为大家介绍的肉桂和桂皮的区别，从一般的外体上就能简单的分辨，所以大家要学会分辨，因为肉桂和桂皮的作用是不一样的，如果碰到一些禁忌就不好了，大家还是要注意。