我们知道人参的食用价值非常大，所以，有的人不惜花大价钱去购买人参，但是，一些不法分子也乘虚而入，那么，怎么辨别真假人参呢?人参和西洋参有什么区别呢？下面我们就一起来对真假人参辨别的方式做了解，接下一起来看看这些鉴别方法分别是怎样的。
人参和西洋参是有一定区别的，人参只适合体质较强的人在冬季进补，西洋参则不热不躁，凡不适合西洋参进补和热补的人，包括夏季生津降暑的人，均可使用西洋参。
第一、看看人参的须
一般来讲，人参的须要更长一点、更老一点、韧性强一点、疏松度高一点，在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，那么，这样的人参一般都是真的人参，反之，如果参面看起来是又白又嫩的，而且非常脆，那么，这样的人参就不是纯参。
第二、看看人参的芦
参面是人参的芦呢?也就是在人参粗的那一头上一节一节的，芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，这你可以通过这个来看是否是真的人参，如果不是四节，那么，这个人参的真实性就有待考证呢，反之，要是是四节我们还是得仔细推敲才行。
第三、看看人参的皮
一般真的人参的皮看上去会比较老，呈现出来的颜色是黄色或者褐色，而且紧密有光泽，反之，如果人参的皮是白的，而且是嫩的，那么，这个人参根本就不是真的人参，这个方式鉴别是比较简单的，所以，想要购买人参的朋友可以尝试尝试这种方式。
第四、看看人参的纹
你可以看看在人参细的那一头是否有密而且比较深的螺丝纹，如果有就说明这人参是真的，但是，要是人参的纹看起来浅而且不连贯的话，那么，这肯定就不是真的人参，这一点我们就需要通过仔细观察才可以辨别得出来。
以上就是怎么辨别真假人参的相关内容，如果你希望自己能够选择对的人参，那么，不妨尝试通过上面的四个方面来进行辨别，这样才能够最大化的保证自己入手的人参是真正的人参，不然你则可能通过卖家一面之词导致购买的人参为假参。