相信牛筋是很多朋友都喜欢吃的一种食物吧，不管是卤着吃，还是烧着吃，亦或是炖汤吃，牛筋都是非常美味的食物。不仅如此，牛筋的营养价值还很高，富含多种营养物质，被人体摄取后能发挥出很大的功效。那么，牛筋到底具有哪些营养价值及功效?下面，就让我们一起来了解一下吧。
1、牛筋的营养价值及功效之一：强筋壮骨
牛筋具有很好的强筋壮骨的功效，这主要是得益于牛筋中的优质蛋白。牛筋中的蛋白质含量也是非常丰富的，它所含的蛋白质容易被人体所吸收，摄入人体体内后，对人体骨骼的发育和滋补，作用力很强。所以，青少年和老年人应该适当的多吃牛筋，可以有效促进青少年的生长发育和预防老年人容易出现的骨质疏松。对于那些经常出现腰膝酸软或者身体瘦弱的朋友，多吃牛筋也是很好的。
2、牛筋的营养价值及功效之二：可以延缓衰老
在牛筋中，胶原蛋白的含量丰富，可能增强细胞的生理代谢，促进新生细胞的形成，对延缓衰老具有很大的意义。对于女性朋友来说，牛筋是一种对皮肤非常滋补的食物，可以起到很好的养肤护肤作用，日常多食用牛筋，可以使皮肤变得更具有弹性和韧性，整个人看起来也更年期更具有魅力。
3、牛筋的营养价值及功效之三：防止癌细胞扩散
牛筋中含有丰富的蛋白聚糖，这些蛋白聚糖被人体摄入后，可以有效防止癌细胞的扩散，对癌症、肿瘤等病症有一定的诊断意义。对于患有癌症的病人来说，日常可以多食用一些用牛筋做出来的汤品，可以有效缓解不良症状。而对于健康的人群来说，日常多吃牛筋，可以在防癌上有一定的作用。
牛筋算得上是一种非常滋补的营养食物，对人体的生长发育，以及某些疾病的预防和控制都能起到一定的作用，同时还可以选择服用氨糖软骨素钙胶囊，它的主要成分由碳酸钙、硫酸软骨素、D-氨基葡萄糖盐酸盐、硬脂酸镁组成，其中每100g含钙12.5g、硫酸软骨素10.0g、D-氨基葡萄糖盐酸盐30.0g，服用之后可以起到补充钙质、增加骨密度、补软骨、护关节的功效(点击查看效果反馈)，非常适合需要增加骨密度、缺少钙质、骨质问题的人群长期服用。