啥是贫血呢?贫血的情况是有许多的，其间缺铁性贫血是比照多见的，首要是因为我们铁元素的摄入缺乏而致使的。对于白叟而言缺铁性的贫血也是比照多见的，所以下面给我们说说面对白叟的缺铁性的贫血我们应当怎么办?
1、首先要选择含铁量高，吸收运用好的食物，如动物肝、动物血、瘦肉、禽肉、鱼类等动物性食物。他们吸收率高，吃后直接被吸收运用，不受其它膳食要素的影响。除此之外，肉类食物还存在一种"肉类因子"的，它可促进铁的吸收，人体实验证明，若不吃肉类，面包中铁的吸收率仅有2.1%;若吃面包一起吃肉，其铁的吸收率增加到6.3%，为不吃肉的三倍。
植物性中的铁为非血红素铁，必须在胃酸等作用下才能被吸收，故含食物中的铁要受许多其它要素的影响，其吸收率较低。但如遇有"肉类因子"的肉类合理分配，将会前进植物性食物铁的吸收运用。
所以选择铁含量高的植物，前进摄入量也是改善贫血的有利分配。主食中小米、高粱铁的含量比大米高二倍多，面粉中铁含量高于大米。大豆及其制品含铁量亦高。蔬菜中以黑色、绿叶菜比淡色菜如竹笋、茭白含铁量高。蔬菜的颜色越深含铁量越高。如海带、香菇、紫菜、黑芝麻、芝麻酱含铁丰富。山果中大枣、桂圆、葡萄干、黑枣、山楂等含铁较多。
当然，最佳最快的补铁方法仍是直接口服铁制剂，如体恒健牌铁之缘片等，铁剂含铁量高，且吸收好，是食物所不能比照的。
值得留意的是，归于动物性食物的蛋类、牛奶却富含晦气铁吸收的化合物，蛋黄中的铁因与高磷蛋白联络，吸收率才达3%，比大豆和一些绿叶蔬菜还低。牛奶本身含铁就少，100克牛奶仅富含0.15毫克支配，而乳铁蛋白又影响铁的吸收，实在被人体运用就很少了。因此常喝牛奶、吃鸡蛋，不吃肉类、绿叶蔬菜的白叟，不大可能改善缺铁性贫血。
2、贫血白叟的膳食还需留意多吃含维生素C的食物。这是因为维生素C与铁构成复合物，使铁在肠道简略溶解，便于铁吸收。曾有实验在玉米、燕麦中参与铁剂后，再参与不一样剂量的维生素C，作用使铁的吸收率随维生素C的增加而增加，参与25毫克维生素C可前进铁的吸收率3倍;100毫克维生素C前进4.6倍;参与200毫克维生素C可前进6.1倍。
作用证明维生素C有利于铁的吸收。当然在膳食中，以富含维生素C的生果替代维生素C片剂也会有相同的作用。
因为铁元素的短少才致使我们贫血的，所以我们上面给我们介绍的方法都是能有用的避免我们贫血的，尤其是比照适宜我们的白叟的，不知道我们学会了没有呢?